バナナには多くの芳香成分が含まれ、熟成過程における呼吸作用にて
デンプンを糖に変化させる時に揮発性のアルコール類、エステル類を生成し
独特の芳香が生じます。敏感な感覚をお持ちの方は、
こちらの芳香成分(主成分：酢酸イソアミル)をアルコール臭(消毒・薬品集)として
お感じになられる可能性があります。
また芳香成分が袋内で濃度が高まったことにより、異臭として感じられる場合もございます。