冷蔵庫は冷たい空気を吹き出し口から循環させることで冷蔵庫内を冷やしています。特に夏は扉の開閉時に暑い空気が中に入るので庫内の温度を一定に保つために冷気の吹き出し方が強くなります。吹き出し口付近に食品を保存すると冷気があたり続けて凍ってしまうことがあり、水分が多いこんにゃくがスポンジ状になったり、豆腐がしわしわになったります。