アイスクリーム類はマイナス18℃以下で保存する必要があり、その温度下では品質が安定しているため、賞味期限表示の省略が法律で認められています。商品によって表示していないのはこのためです。ただし賞味期限表示に代えて、パッケージに「ご家庭では-18℃以下で保存してください」、あるいは「要冷凍(-18℃以下保存)」などと記載して、消費者がアイスクリーム類を保存するときの注意をうながしています。