冷凍商品に付属されているタレや調味液（砂糖、醤油、醸造酢などが入ったもの）の糖類や塩分は、凝固点（液体が凍って固体に変わる温度）が低く、冷凍保管をしていても凍っていないケースがあります（商品本体の魚や麺は凍っているが、タレは凍っていない）.