血玉、血斑と呼ばれており、原因は鶏の生理現象（驚いたり、騒いだりすると発生すると言われていますが特定されていません。）です。パックセンターで検出機や光を当て除去していますができない場合があります。食べても問題ありませんが、見た目によくありませんので、取り除いて食べていただくようお願いします。