鍋を洗った後によく見られます。この現象はステンレス鋼の特徴で、変質したものではありません。ステンレス鍋の表面には薄い酸化被膜と呼ばれる皮膜で覆われており、錆びにくくなっています。この被膜に、水に含まれる微量の鉄、銅などのイオンが、水の蒸発によってステンレス鋼の表面に付着して虹色に見える現象です。安心してお使いください。